Primitivo Salento IGP Rosato

Nome del vino: Li Monaci Rosato
Classificazione: Indicazione Geografica Protetta Salento Rosato Primitivo
Zona di Produzione: Feudo di Nardò
Sistemi di coltivazione: Spalliera (4.800 ceppi per ettaro)
Vitigni utilizzati: Primitivo in purezza
Vendemmia: Manuale in casse nella prima decade di Settembre
Vinificazione: Diraspatura, macerazione di 3 ore con le bucce, sgrondatura in pressa soffice e controllo della temperatura del mosto a 15° C
Colore: Rosa corallo tenueo
Tenore alcolico: 13%
Abbinamento ai cibi: indicato per Carni rosse e bianche alla griglia, primi piatti leggeri, aperitivi e pietanze a base di pesce
Temperatura di servizio: 8°-10°C
Bottiglia: Bordolese conica da 0.75 l